কাঁচা কাঁঠাল দিয়ে মুরগির মাংস ভুনা

কাঁচা কাঁঠাল বা এঁচোড় খেতে সব বাঙালিই পছন্দ করেন। আমিষ কিংবা নিরামিষ নানাভাবেই রান্না করা যায় এটি।

ঘরোয়া আয়োজন থেকে শুরু করে যে কোনো অনুষ্ঠানেও রাখতে পারেন এই পদ। একবার খেলেই মুখে লেগে থাকবে এর স্বাদ। রইলো রেসিপি-

বিজ্ঞাপন

আরও পড়ুন: কাঁচা আমের ক্যান্ডি তৈরির রেসিপি

উপকরণ

বিজ্ঞাপন

১. মুরগির মাংস পরিমাণমতো
২. কাঁচা কাঁঠাল ২৫০ গ্রাম
৩. আদা
৪. রসুন বাটা
৫. কাঁচা মরিচ
৬. জিরা বাটা
৭. শুকনো মরিচের গুঁড়া
৮. গরম মসলা
৯. তেজপাতা
১০. ঘি
১১. টমেটো কুচি ও
১২. গোটা গরম মসলা ইত্যাদি।

সব উপকরণ পরিমাণমতো নিতে হবে।

আরও পড়ুন: চা-কফি বা খাবার খাওয়ার সময় জিহ্বা পুড়ে গেলে করণীয়

বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি

এঁচোড় সেদ্ধ করে পানি ফেলে দিন। এরপর প্যানে সরিষার তেল দিয়ে আস্ত গরম মসলা ও তেজপাতা সামান্য ভেজে মুরগির মাংসের ছোট ছোট টুকরো এর মধ্যে দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।

মাংস ভাজা ভাজা হলে এর মধ্যে লবণ, হলুদ, পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা ও টমেটো পিউরি এসব দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

বিজ্ঞাপন

এরপর আঁচ কমিয়ে ঢেকে রান্না করুন। কষানো হলে এর মধ্যে সেদ্ধ করা কাঁচা কাঁঠাল মিশিয়ে আবারও কষিয়ে নিন।

আরও পড়ুন: দুধের সঙ্গে যে খাবার খেলে হতে পারে বিপদ

প্রয়োজনে সামান্য গরম পানি মিশিয়ে নিন। এরপর চেখে দেখুন সব ঠিকঠাক আছে কি না। তারপ ঘি ও গরম মসলা গুঁড়া মিশিয়ে নিন।

বিজ্ঞাপন

বেশ মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিন। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল জিভে জল আনা কাঁচা কাঁঠাল দিয়ে মুরগির মাংস ভুনা।

  • Related Posts

    • জানুয়ারি ১৫, ২০২৪
    • 21 views
    আবাসন সুবিধা পাবেন বয়স্ক যৌনকর্মীরা

    দেশে যৌনকর্মীর সংখ্যা দুই লক্ষাধিক। একটি নির্দিষ্ট বয়সের পর এ পেশায় থাকা নারীদের মানবেতর জীবনযাপন করতে হয়। বয়স, পরিবার থেকে বিচ্ছিন্ন থাকা, অনিশ্চিত বাকি জীবন তাদের মানসিকভাবে আরও দুর্বল করে…

    Read more

    • নভেম্বর ২৯, ২০২৩
    • 39 views
    অন্য মেয়ের দিকে তাকানোয় প্রেমিকের চোখে সুই ঢুকিয়ে দিলেন প্রেমিকা

    প্রেমিকার সঙ্গে তর্কের জেরে সুই দিয়ে জখম করা হলো প্রেমিকের চোখ। যুক্তরাষ্ট্রের ফ্লোরিডার মিয়ামি-ডেড কাউন্টিতে স্থানীয় সময় শনিবার এমন ঘটনা ঘটেছে। যুক্তরাষ্ট্রের বিভিন্ন গণমাধ্যমের প্রকাশিত সংবাদ থেকে জানা যায়, পুলিশ…

    Read more

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    You Missed

    কিছুক্ষণের মধ্যে ব্রিফ করবেন আইনমন্ত্রী

    কিছুক্ষণের মধ্যে ব্রিফ করবেন আইনমন্ত্রী

    মোবাইল ইন্টারনেট বন্ধ, ভোগান্তি

    মোবাইল ইন্টারনেট বন্ধ, ভোগান্তি

    চট্টগ্রামে সংঘর্ষে অস্ত্র হাতে এরা কারা?

    চট্টগ্রামে সংঘর্ষে অস্ত্র হাতে এরা কারা?

    বেরোবির শিক্ষার্থী নিহতের ঘটনায় তদন্ত কমিটি, পুলিশের মামলা

    বেরোবির শিক্ষার্থী নিহতের ঘটনায় তদন্ত কমিটি, পুলিশের মামলা

    কাল সারা দেশে ‘কমপ্লিট শাটডাউন’ ঘোষণা, জরুরী সেবা ছাড়া চলবে না কোন গাড়ি

    কাল সারা দেশে ‘কমপ্লিট শাটডাউন’ ঘোষণা, জরুরী সেবা ছাড়া চলবে না কোন গাড়ি

    কাল সারা দেশে ‘কমপ্লিট শাটডাউন’ ঘোষণা

    কাল সারা দেশে ‘কমপ্লিট শাটডাউন’ ঘোষণা